Nel verde della provincia comasca, a Guanzate, Flaviano porta avanti con passione e impegno l’Azienda Agricola Tolfo, fondata nella prima metà del ‘900 dal padre Giancarlo. 

 Il fondatore acquistò una cascina nella località “Baia del Re” e intraprese l’attività di contadino, ora diventata tradizione di famiglia. Attualmente la società agricola conta circa 60 ettari di terreno completamente coltivati.  

 La Cascina Baia del Re nasce dal desiderio di offrire prodotti semplici, buoni e sinceri, proprio come quelli di una volta. Dalle farine macinate a pietra, ai biscotti appena sfornati, passando per la pasta fatta a mano e i piatti pronti da cuocere: tutto è preparato con ingredienti selezionati, locali, senza conservanti. 

La nostra forza? La qualità artigianale, il legame con il territorio e un contatto diretto con chi ci sceglie ogni giorno. 

Oggi il progetto di crescere e di continuare la tradizione di famiglia vede l’imminente apertura di un punto vendita direttamente in azienda agricola a Guanzate. Flaviano, insieme a Monica, sta ristrutturando una porzione di cascina per dedicarla a un negozio, all’interno dell’azienda agricola.